Шніцель – це смачна і популярна страва, яку можна приготувати швидко та просто. Вона ідеально підходить для обіду чи вечері, а завдяки своїй хрусткій скоринці та соковитій начинці завжди радує смакові рецептори. У покроковому рецепті від Лінія.Інфо шніцеля ви знайдете всі необхідні поради для того, щоб зробити його ідеальним.
Інгредієнти для шніцеля:
4 шматки свинини або курятини (загальна вага близько 600 г)
1 яйце
100 г борошна
100 г панірувальних сухарів
50 мл молока
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки перцю
100 г олії для смаження
Лимон (для подачі)
Покроковий рецепт приготування шніцеля:
Підготовка м'яса. Для приготування шніцеля найкраще використовувати свинину або курку. М'ясо потрібно добре промити, висушити і нарізати на порційні шматки. Потім кожен шматок трохи відбиваємо молоточком, щоб він став більш ніжним і швидко приготувався.
Приготування панірувальних інгредієнтів. У три окремі тарілки покладіть: у першу – борошно, у другу – розбиті яйця з молоком, посоліть і поперчіть, а в третю – панірувальні сухарі.
Панірування м'яса. Кожен шматок м'яса спочатку обвалюємо в борошні, потім занурюємо в яєчно-молочну суміш і, нарешті, обкачуємо в панірувальних сухарях. Це дозволить шніцелю бути хрустким ззовні і соковитим всередині.
Смаження шніцеля. У сковороді розігріваємо олію на середньому вогні. Коли олія добре розігріється, викладаємо шніцелі. Смажимо з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Важливо не перевантажувати сковороду, щоб шніцелі не злипалися і рівномірно обсмажувалися.
Подавання шніцеля. Готові шніцелі викладаємо на сервірувальну тарілку, підкладаючи паперові серветки, щоб прибрати зайву олію. Подавати шніцель найкраще з скибочками лимона і гарніром, наприклад, картоплею або салатом.
Корисні поради:
Якщо ви хочете, щоб шніцель був ще смачнішим, можна додати до панірувальних сухарів трохи тертого сиру чи часнику.
Для більш дієтичного варіанту можна замінити смаження на запікання в духовці, змастивши шніцелі олією.
Готовий шніцель можна подати з різними соусами: класичним майонезом, соусом тартар чи гірчицею.
Цей покроковий рецепт шніцеля дозволить вам приготувати страву, яка неодмінно стане улюбленою в вашій родині. Сподіваємося, що ви насолодитесь смачним і ніжним шніцелем, приготованим за нашими рекомендаціями.