Якщо ви хочете приготувати смачні та ароматні булочки з корицею, які стануть справжньою окрасою вашого столу, скористайтеся цим простим покроковим рецептом. Булочки виходять ніжними, м’якими і мають приємний пряний аромат кориці.
Інгредієнти для булочок з корицею:
Борошно пшеничне — 500 г
Молоко тепле — 250 мл
Дріжджі свіжі — 25 г (або сухі — 7 г)
Цукор — 80 г
Вершкове масло — 80 г (плюс трохи для змазування)
Яйце — 1 шт.
Сіль — 0,5 ч.л.
Кориця мелена — 2 ст.л.
Цукор для начинки — 100 г
Покроковий рецепт булочок з корицею:
Приготуйте опару. У невеликій мисці розчиніть дріжджі у теплому молоці, додайте 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки борошна. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, щоб суміш запінилася.
Замісіть тісто. У велику миску просійте борошно, додайте сіль, цукор, розтоплене вершкове масло і яйце. Влийте опару. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Якщо тісто липне, додайте трохи борошна.
Дайте тісту піднятися. Накрийте миску рушником і залиште тісто у теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
Приготуйте начинку. Змішайте цукор із меленою корицею.
Розкачайте тісто. Підняте тісто викладіть на присипану борошном поверхню, розкачайте у прямокутний пласт товщиною близько 0,5 см.
Нанесіть начинку. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом, рівномірно посипте сумішшю цукру і кориці.
Сформуйте булочки. Обережно скрутіть тісто рулетом по довгій стороні. Наріжте рулет на шматочки товщиною приблизно 3-4 см.
Викладіть на деко. Помістіть булочки на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними невеликі проміжки.
Дайте булочкам піднятися. Накрийте булочки рушником і залиште на 20-30 хвилин, щоб вони знову підросли.
Випікайте. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте булочки 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Охолодіть і подавайте. Готові булочки з корицею можна прикрасити глазур’ю з цукрової пудри або просто подати теплими до чаю чи кави.
Цей класичний рецепт булочок з корицею допоможе вам легко приготувати ароматну домашню випічку. Спробуйте і переконайтеся, що булочки з корицею — це просто і смачно!