Болгарський перець — один із найулюбленіших овочів, який додає яскравих кольорів і насиченого смаку будь-якій страві. Якщо ти шукаєш ідеї, що приготувати з болгарського перцю, ми підготували для тебе п’ять простих та смачних рецептів. Вони допоможуть урізноманітнити твоє меню, зробити його яскравим, корисним і поживним.
1. Фарширований болгарський перець — класика української кухні
Інгредієнти:
6 болгарських перців
300 г фаршу (свинина або яловичина)
100 г рису
1 цибулина
2 зубчики часнику
2 ст. л. томатної пасти
Сіль, перець, спеції — за смаком
Приготування:
Відвари рис до напівготовності. Обсмаж цибулю з часником, додай фарш і спеції, тушкуй 5-7 хвилин. Змішай фарш із рисом і томатною пастою. Наповни перець начинкою, виклади в каструлю, залий водою або бульйоном і тушкуй під кришкою близько 40 хвилин.
2. Салат із болгарського перцю з часником і оливковою олією
Інгредієнти:
3 болгарські перці (різного кольору)
2 зубчики часнику
3 ст. л. оливкової олії
Сік половини лимона
Сіль, свіжомелений чорний перець — за смаком
Зелень (петрушка або кінза)
Приготування:
Перець наріж соломкою. Подрібни часник, змішай його з оливковою олією і лимонним соком. Заправ салат, додай сіль, перець і зелень. Подавай охолодженим.
3. Овочеве рагу з болгарським перцем
Інгредієнти:
2 болгарські перці
1 кабачок
1 баклажан
3 помідори
1 цибулина
2 зубчики часнику
2 ст. л. оливкової олії
Сіль, перець, улюблені трави
Приготування:
Наріж усі овочі кубиками. На сковороді обсмаж цибулю з часником, додай баклажан і тушкуй 5 хвилин. Потім додай кабачок і перець, готуй ще 7-10 хвилин. В кінці додай помідори, приправи і тушкуй до м’якості овочів.
4. Болгарський перець, запечений з сиром і травами
Інгредієнти:
4 болгарські перці
150 г м’якого сиру (бринза, рікота або фета)
Свіжа зелень (базилік, петрушка)
Оливкова олія
Сіль, перець
Приготування:
Розріж перець навпіл і очисть від насіння. Заповни половинки сиром, посип зеленню, посоли і поперчи. Запікай у духовці при 180°С близько 20 хвилин до рум’яної скоринки. Полий зверху оливковою олією перед подачею.
5. Паста з соусом із болгарського перцю
Інгредієнти:
200 г пасти (фузіллі або пенне)
3 болгарські перці
2 зубчики часнику
3 ст. л. оливкової олії
50 г пармезану
Сіль, перець
Приготування:
Запечи перець у духовці до м’якості, очисть від шкірки. Змішай печений перець із часником, оливковою олією, сіллю і перцем в блендері до однорідної маси. Відвари пасту, змішай з соусом, посип пармезаном і подавай.
Чому варто додати болгарський перець у свій раціон?
Болгарський перець багатий на вітаміни С, А та групи В, а також містить антиоксиданти, які підтримують імунітет і покращують обмін речовин. Завдяки яскравому кольору і хрусткій текстурі, болгарський перець додає свіжості та святковості будь-якій страві.
Підсумок
Якщо ти задумуєшся, що приготувати з болгарського перцю, скористайся нашими п’ятьма простими ідеями. Від класичного фаршированого перцю до пасти з яскравим соусом — ці рецепти допоможуть створити смачне і корисне меню для всієї родини.