Яйця – це один з найпоширеніших і доступних інгредієнтів на кухні. Однак багато хто обмежується звичними стравами, такими як омлет чи варені яйця. Але є безліч цікавих і оригінальних способів приготувати цей продукт! У статті Лінія.Інфо ми поділимося не тільки рецептами, але й лайфхаками, які зроблять процес приготування ще простішим і смачнішим.
1. Яйця по-іспанськи (Тортилья)
Іспанська тортилья – це смачна і ситна страва, яку можна подавати як на сніданок, так і на обід. Вона має яскравий смак завдяки картоплі та цибулі, що поєднуються з ніжними яйцями.
Інгредієнти:
6 яєць
4 середніх картоплини
1 велика цибулина
2 ст. л. оливкової олії
Сіль, перець за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю та наріжте її тонкими скибочками, бажано не більше 2 мм завтовшки, щоб картопля швидко готувалася. Це допоможе досягти ідеальної текстури – м'якої всередині, але злегка хрусткої ззовні.
Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в великій сковороді. Додайте картоплю і цибулю, порізану півкільцями. Тушкуйте овочі, періодично помішуючи, до м'якості картоплі, приблизно 10-12 хвилин.
Тим часом розбийте яйця в мисці, додайте сіль і перець, добре збийте.
Коли картопля і цибуля стануть м’якими, вилийте яєчну суміш на овочі, рівномірно розподіляючи її по сковороді.
Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте тортилью під кришкою ще 10 хвилин, поки яйця не затвердіють. Перевертати тортилью не обов’язково, але якщо ви хочете, щоб вона була більш рівномірно золотиста, використовуйте велику тарілку або кришку, щоб перевернути страву і довести її до готовності з іншого боку.
Лайфхак: Для ще більшої ніжності додайте до яєчної суміші ложку молока або вершків. Це зробить омлет більш повітряним і м’яким.
2. Яйця в авокадо
Яйця в авокадо – це ідеальний варіант для любителів здорового харчування. Авокадо містить багато корисних жирів і є чудовим джерелом вітамінів, а разом з яйцем створює смачну і ситну страву.
Інгредієнти:
2 стиглих авокадо
4 яйця
Сіль, перець
Зелень (петрушка, кінза, зелені цибуля) для прикраси
Приготування:
Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Ложкою обережно вийміть частину м’якоті, щоб створити місце для яйця.
Поставте половинки авокадо на деко, злегка посоліть і поперчіть. Обережно розбийте яйце в кожну половинку авокадо.
Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 15 хвилин або поки білок не схопиться, а жовток залишиться м’яким (якщо ви хочете більш стійкий жовток, збільшіть час випікання).
Вийміть з духовки і посипте зеленню.
Лайфхак: Щоб уникнути витікання яєць під час запікання, ви можете покласти авокадо в маленькі форми для кексів або в спеціальні чашки, що допоможе утримати форму.
3. Яйця пашот з соусом Голандез
Цей класичний французький рецепт відмінно підходить для святкового сніданку чи обіду. Яйця пашот з соусом Голандез – це елегантна та смачна страва, яку легко приготувати вдома.
Інгредієнти:
4 яйця
200 г вершкового масла
2 жовтки
Лимонний сік (1 ч. л.)
Сіль, перець
Приготування:
Для соусу Голандез: у маленькій каструлі розтопіть вершкове масло на маленькому вогні. Жовтки змішайте з лимонним соком і тримайте на водяній бані, постійно помішуючи, до густоти. Потім поступово додавайте розтоплене масло, збиваючи суміш до кремоподібної консистенції.
Для яйця пашот: наповніть глибоку каструлю водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, щоб вода лише ледь кипіла. Обережно розбийте яйце в чашку і вилийте його у воду. Варіть 3-4 хвилини, поки білок не стане твердим, але жовток залишиться рідким.
Викладіть яйце пашот на тарілку, полийте соусом Голандез і подавайте з тостами або овочами.
Лайфхак: Щоб отримати ідеальні яйця пашот, додайте у воду трохи оцту – це допоможе білку краще утримуватися.
4. Яйця на пару з овочами
Цей метод приготування дозволяє зберегти всі корисні речовини в яйцях та овочах, оскільки їх не доводиться смажити або варити в воді.
Інгредієнти:
4 яйця
1 перець (червоний або зелений)
1 помідор
100 г шпинату
Сіль, перець
Приготування:
Підготуйте овочі: наріжте перець, помідор і дрібно поріжте шпинат.
Збийте яйця в мисці, додайте сіль і перець, а також додайте підготовлені овочі.
Залийте суміш в пароварку і варіть 10-12 хвилин, поки яйця не стануть твердими, а овочі – м’якими.
Подавайте з гарніром або як окрему страву.
Лайфхак: Якщо у вас немає пароварки, можна використовувати звичайну каструлю з ситом або великий сковороду з кришкою.
Як приготувати яйця без шкаралупи: Лайфхак
Іноді є потреба в приготуванні яєць без шкаралупи, наприклад, для прикраси страв або для зручності у поїздках.
Лайфхак: Для того щоб приготувати яйця без шкаралупи, можна використовувати маленькі пакети з поліетилену. На них нанесіть трохи масла, розбийте яйце в пакет і зав’яжіть його. Потім покладіть в киплячу воду і варіть 5-7 хвилин.
Цей метод дозволяє легко отримати варені яйця без шкаралупи, що зручно при використанні в різних рецептах, де потрібна ідеальна форма.
10 здорових сніданків, які можна приготувати за 15 хвилин: швидко, смачно та корисно.
Шукаєте швидкі та здорові варіанти сніданку? Ось 10 корисних сніданків, які можна приготувати за 15 хвилин.