Дерев’яна обробна дошка — незамінний елемент кухонного приладдя, особливо для нарізання хліба, овочів та м’яса. Але саме ці поверхні можуть стати ідеальним середовищем для розмноження небезпечних бактерій, якщо не доглядати за ними належним чином. У цьому матеріалі ми розповідаємо, як правильно мити дерев’яні дошки, щоб уникнути накопичення мікроорганізмів та забезпечити гігієну на кухні.
Чому важливо ретельно мити дерев’яні дошки?
На відміну від пластику, дерево має пористу структуру, яка вбирає рідину та запахи. Якщо після обробки сирого м’яса чи риби дошку не помити правильно, на ній можуть залишитися залишки білків та крові — ідеальне середовище для розвитку сальмонели, кишкової палички та інших бактерій. Саме тому миття дерев’яних дощок — це не лише питання чистоти, а й безпеки харчування.
Як мити дерев’яну дошку після використання?
Ось кілька порад, як правильно мити дерев’яну дошку:
Одразу після використання протріть дошку вологою серветкою або змийте залишки їжі гарячою водою.
Використовуйте м’який миючий засіб та щітку. Уникайте жорстких губок, які можуть пошкодити деревину.
Не замочуйте дошку у воді — це призводить до її деформації та появи тріщин.
Для дезінфекції можна періодично обробляти поверхню розчином оцту або харчової соди.
Після миття ретельно висушіть дошку вертикально, щоб уникнути накопичення вологи.
Домашні засоби для знезараження дерев’яної дошки
Оцет і сіль. Змішайте білий оцет з крупною сіллю та натріть дошку. Це допоможе знищити бактерії та усунути запахи.
Сода з лимонним соком. Сода очищає пори дерева, а лимон має природні антибактеріальні властивості.
Перекис водню. Після миття нанесіть трохи перекису, залиште на кілька хвилин, потім змийте водою.
Як зберігати дерев’яну дошку, щоб уникнути бактерій?
Зберігайте дошку в сухому місці, не кладіть її поруч із сирим м’ясом або вологими поверхнями. Раз на кілька тижнів рекомендовано змащувати дошку спеціальним мінеральним маслом, щоб зберегти її структуру та уникнути розтріскування.