Гарбуз — це універсальний овоч, який чудово підходить для приготування не лише десертів, а й різноманітних супів. Один із найпопулярніших і найкорисніших варіантів — гарбузовий суп-пюре. Це страва, яка поєднує в собі ніжний смак гарбуза та вітаміни, що сприяють зміцненню імунної системи. Простий у приготуванні і надзвичайно смачний, гарбузовий суп-пюре стане чудовим вибором для осіннього обіду чи вечері. Про це йдеться у матеріалі Лінія.Інфо.
Інгредієнти для гарбузового супу-пюре:
500 г гарбуза (очищеного)
1 середня картопля
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 морква
1 столова ложка оливкової олії
750 мл овочевого бульйону або води
200 мл вершків (для кремової консистенції, за бажанням)
Сіль і чорний перець за смаком
1 ч. л. куркуми (для кольору та аромату)
1 ч. л. імбиру (свіжий або мелені)
Покроковий процес приготування гарбузового супу-пюре:
Підготовка овочів:
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте його на кубики середнього розміру.
Моркву, картоплю і цибулю очистіть і наріжте.
Часник подрібніть.
Обсмажування овочів:
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до м'якості (приблизно 3-4 хвилини).
Додайте моркву, картоплю і гарбуз. Смажте овочі ще 5 хвилин, помішуючи, щоб вони не пригоріли.
Приготування супу:
Залийте овочі овочевим бульйоном або водою. Додайте куркуму та імбир.
Варіть на середньому вогні до м'якості овочів, приблизно 20 хвилин.
Пюрірування:
Коли овочі стануть м’якими, зніміть каструлю з вогню.
За допомогою блендера або ручного пюре-подрібнювача подрібніть суп до консистенції пюре. Якщо ви хочете, щоб суп був ще ніжнішим, можна додати вершки для кремової текстури.
Подача:
Перелийте суп у тарілки, приправте сіллю і перцем за смаком.
Подавайте гарячим, можна прикрасити свіжими травами або насінням гарбуза для додаткового аромату.
Чому варто готувати гарбузовий суп-пюре?
Гарбузовий суп-пюре — це не лише смачно, а й корисно. Гарбуз багатий на вітаміни A, C та E, а також має високу кількість клітковини, що сприяє нормалізації травлення. Цей суп стане ідеальним вибором для тих, хто стежить за своїм харчуванням і хоче включити більше овочів у свій раціон. Вершки додають супу кремовості, а спеції, такі як куркума та імбир, надають йому унікального аромату та корисних властивостей для імунної системи.
Поради по приготуванню:
Для веганського варіанту замініть вершки на кокосове молоко або рослинні вершки.
Ви можете додати до супу трохи перцю чилі для пікантності.
Якщо хочете зробити суп більш ситним, додайте в нього трохи відвареного рису або гречки.
Висновок
Гарбузовий суп-пюре — це ідеальна осіння страва, яка не тільки дарує теплоту в холодні дні, але й наповнює організм корисними речовинами. Прості інгредієнти, легкість приготування та чудовий смак роблять його справжнім хітом серед супів. Насолоджуйтесь здоровим і смачним обідом разом з родиною або друзями!