Грибний суп-пюре — це не тільки смачне, але й корисне блюдо, яке завжди стане відмінним вибором для обіду чи вечері. Його кремова текстура і насичений смак змусять кожного вражатися гармонією ароматів. Якщо ви шукаєте рецепт грибного супу-пюре, цей покроковий рецепт стане вашим ідеальним варіантом для приготування на домашній кухні.
Інгредієнти для грибного супу-пюре
Щоб приготувати смачний грибний суп-пюре, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Гриби (білі або шампіньйони) — 300 г
Картопля — 2 середні бульби
Морква — 1 середня
Цибуля — 1 невелика головка
Часник — 1 зубчик
Олія — 2 ст. л.
Сіль та перець — за смаком
Вода або овочевий бульйон — 1,5 л
Крем — 100 мл (за бажанням)
Зелені (петрушка, кріп) для прикраси
Покроковий рецепт приготування грибного супу-пюре
Підготовка овочів. Спершу очистіть картоплю, моркву та цибулю. Наріжте їх дрібними кубиками. Гриби також очистіть і поріжте на невеликі шматочки.
Обсмажування овочів. Відправте нарізану цибулю та моркву в гарячу сковороду з олією. Обсмажте до м'якості та золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин). Додайте часник, і обсмажуйте ще хвилину, щоб він розкрив свій аромат.
Приготування супу. Перекладіть обсмажені овочі в каструлю, залийте водою або овочевим бульйоном і доведіть до кипіння. Потім додайте картоплю та гриби. Варіть на середньому вогні 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Подрібнення. Після того як всі інгредієнти зваряться, зніміть каструлю з вогню. За допомогою блендера перетворіть суп на пюре, досягнувши однорідної консистенції. Якщо ви хочете, щоб суп був більш кремовим, додайте 100 мл вершків.
Приправи та подача. Посоліть та поперчіть суп за смаком. Ретельно перемішайте і подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню. Грибний суп-пюре чудово поєднується з хрустким багетом або грінками.
Корисні поради для ідеального грибного супу-пюре
Для більш насиченого смаку можна додати трішки білого вина при обсмажуванні овочів.
Використовуйте різноманітні види грибів для створення унікального аромату, наприклад, змішайте шампіньйони з лисичками чи білими грибами.
Вершки можуть бути замінені на сметану для більш кислуватого смаку, що також додасть супу вишуканості.
Грибний суп-пюре — це не лише смачний обід або вечеря, але й чудова можливість порадувати своїх близьких ароматною та корисною стравою. Тепер, знаючи, як легко приготувати цей рецепт, ви зможете приготувати справжній кулінарний шедевр у своїй кухні!