Томатний сік – це не лише смачний, а й корисний напій, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Його натуральний склад робить його джерелом вітамінів та антиоксидантів, а приготування за власним рецептом дозволяє регулювати смак і солоність. У цій статті ми розповімо, як приготувати томатний сік на 1 літр швидко та без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
Стиглі помідори – 1 кг
Вода – 200 мл (за бажанням)
Сіль – 1/2 ч. ложки
Цукор – 1 ч. ложка (за смаком)
Лимонна кислота або сік лимона – 1/4 ч. ложки (для тривалого зберігання)
Приготування:
Помідори ретельно вимийте та видаліть плодоніжки.
Наріжте на великі шматки та пропустіть через м’ясорубку або блендер до однорідної маси.
Перелийте отриману томатну пюре у каструлю, додайте трохи води, сіль, цукор і лимонний сік.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
Протріть через сито, щоб позбутися шкірки та насіння.
Остуджений томатний сік розлийте у чисті скляні банки.
Поради від кухарів:
Для насиченого смаку можна додати невелику кількість чорного перцю або базиліку.
Домашній томатний сік можна зберігати в холодильнику до 5 днів або закатати на зиму.
Приготування томатного соку в домашніх умовах – це простий спосіб насолодитися натуральним смаком літа цілий рік. Дотримуючись нашого рецепту на 1 літр, ви отримаєте ароматний і корисний напій, який підійде і для дорослих, і для дітей.