Якщо ви шукаєте смачний та корисний рецепт супу з селери, цей матеріал саме для вас. Селера — один із найцінніших овочів у раціоні людей, які прагнуть здорового способу життя. Вона містить багато клітковини, вітамінів групи B, С і К, а також ефірні олії, що стимулюють травлення та покращують обмін речовин. Недарма суп із селери для схуднення вважають справжнім «детокс-хітом» у світі фітнес-харчування.
Основні інгредієнти для супу з селери
Для приготування цього ароматного блюда вам знадобляться:
3–4 стебла або корінь селери;
1 середня цибулина;
2 морквини;
1 болгарський перець;
2 помідори або ложка томатної пасти;
1,5 літра води або овочевого бульйону;
сіль, перець, улюблені спеції — за смаком.
За бажанням до супу можна додати невелику кількість картоплі або кабачок, але класичний суп із селери без картоплі вважається дієтичним і низькокалорійним.
Покроковий рецепт супу з селери
Наріжте всі овочі невеликими кубиками.
У каструлі розігрійте трішки олії, обсмажте цибулю та моркву до золотистості.
Додайте перець, селеру, томати і залийте гарячим бульйоном.
Варіть 20–25 хвилин до м’якості овочів.
Посоліть, поперчіть, при бажанні збийте блендером — так вийде ніжний крем-суп із селери.
Поради від шеф-кухаря
Якщо готуєте суп із кореня селери, нарізайте його дрібніше — він вариться трохи довше, ніж стебла.
Для аромату можна додати трохи лимонного соку або свіжу зелень.
Такий суп чудово зберігається у холодильнику до трьох днів, а на другий день стає ще смачнішим.
Користь і популярність
Суп із селери — не просто смачна страва, а справжній «вітамінний заряд» для організму. Його часто рекомендують дієтологи під час розвантажувальних днів, а також людям, які дотримуються принципів правильного харчування. Завдяки низькій калорійності (приблизно 30–40 ккал на порцію) цей суп допомагає підтримувати фігуру без відчуття голоду.