Броколі — це не лише смачний овоч, а й справжнє джерело вітамінів та мікроелементів. Щоб зберегти всі корисні властивості цієї капусти, важливо знати, як правильно варити броколі. У цій статті ми розповімо про простий спосіб приготування, поділимося корисними порадами та відповімо на популярні запитання.
Скільки часу варити броколі
Насамперед варто пам’ятати, що броколі — делікатний овоч, який швидко готується. Щоб капуста залишалася яскраво-зеленою, соковитою та не втрачала свої корисні речовини, її потрібно варити не більше 3–5 хвилин. Надто тривале кип’ятіння призводить до втрати вітамінів, зокрема вітаміну С, який міститься у великій кількості.
Як варити броколі на плиті
Ось покрокова інструкція, як зварити броколі правильно:
Ретельно промийте качан під проточною водою.
Розділіть капусту на суцвіття однакового розміру.
Закип’ятіть у каструлі воду, додайте трохи солі.
Опустіть суцвіття у киплячу воду.
Варіть 3–5 хвилин на середньому вогні.
Одразу відкиньте овочі на друшляк і промийте холодною водою або опустіть у крижану воду, щоб зберегти яскравий колір.
Як варити броколі на парі
Багато господинь цікавляться, як правильно варити броколі на парі. Цей спосіб дозволяє максимально зберегти користь овочу. Для цього достатньо помістити суцвіття в пароварку або на решітку над киплячою водою та готувати 5–7 хвилин.
Корисні поради
Додайте до води кілька крапель лимонного соку — це допоможе зберегти насичений зелений колір.
Не переварюйте капусту: м’які та тьмяні суцвіття свідчать про втрату корисних властивостей.
Для салатів і гарнірів броколі можна відварити на парі або у воді, а потім швидко охолодити.
Підсумок
Знаючи, як правильно варити броколі, ви зможете приготувати смачну та корисну страву всього за кілька хвилин. Цей овоч чудово поєднується з іншими інгредієнтами, тому варто включати його до свого раціону. Якщо ви шукаєте рецепти, як зварити броколі, щоб зберегти максимум вітамінів — скористайтеся нашими порадами та готуйте із задоволенням!