У спекотну пору року або просто для любителів освіжаючого смаку — колд брю (cold brew) стає ідеальним вибором. Це не просто холодна кава, а особливий метод заварювання, що дає м’який, менш кислий, але насичений напій. У цій статті ми розповімо, як приготувати колд брю вдома, які інгредієнти знадобляться та дамо кілька порад для найкращого результату.
Що таке колд брю і чим він відрізняється від звичайної кави?
Cold brew — це кава, яка настоюється в холодній воді протягом 8–24 годин. Завдяки такому методу напій виходить менш гірким і має приємну оксамитову текстуру. На відміну від звичної фільтр-кави або еспресо, колд брю не вариться, а повільно настоюється в холодній воді, зберігаючи максимум аромату та мінімум кислотності.
Рецепт колд брю в домашніх умовах
Щоб приготувати домашній колд брю, вам знадобляться лише два інгредієнти:
Інгредієнти:
100 г свіжомеленої кави (середній або грубий помел)
1 літр холодної фільтрованої води
Покроковий процес:
Насипте мелену каву у велику банку або глечик.
Залийте холодною водою, ретельно перемішайте.
Накрийте кришкою або харчовою плівкою.
Поставте в холодильник або залиште при кімнатній температурі на 12–18 годин.
Після настоювання процідіть каву через дрібне сито або фільтр.
Готовий концентрат cold brew можна розбавити водою, льодом або додати молоко за смаком.
Поради для кращого смаку
Використовуйте якісну арабіку — зерна середньої обсмажки ідеально підходять для колд брю.
Помел повинен бути грубий, як для френч-пресу.
Готовий напій можна зберігати у холодильнику до 5 днів.
Експериментуйте: додайте корицю, апельсинову цедру або ваніль для нового смакового досвіду.
Колд брю — ідеальний вибір для літа
Кава колд брю вдома — це не лише просто, але й економно. Вам не потрібно купувати дорогі напої в кав’ярнях — достатньо один раз освоїти рецепт холодної кави, щоб насолоджуватись улюбленим напоєм щодня. А ще це чудовий варіант для тих, хто шукає кавовий напій з меншою кислотністю та м’яким смаком.
Висновок
Тепер ви знаєте, як зробити колд брю в домашніх умовах — швидко, просто та без зайвих витрат. Цей напій чудово тонізує, освіжає та дарує новий погляд на звичну каву. Спробуйте вже сьогодні — і, можливо, саме cold brew стане вашою улюбленою кавою на літо.