Вʼялені помідори — це справжній делікатес, який додає насичений смак будь-якій страві. Вони чудово підходять для пасти, салатів, піци або як самостійна закуска. Якщо ви шукаєте простий рецепт вʼялених помідорів, цей покроковий гайд допоможе приготувати їх у домашніх умовах.
Інгредієнти:
Стиглі помідори — 1 кг
Оливкова олія — 100 мл
Сіль — за смаком
Сушений часник або часниковий порошок — 1 ч. л.
Сушений базилік — 1 ч. л.
Чорний перець — за смаком
Покроковий рецепт вʼялених помідорів:
Підготовка помідорів: Помийте та обсушіть помідори. Розріжте їх навпіл або на четвертинки, залежно від розміру.
Засолювання: Викладіть помідори на деко, присипте сіллю, перцем, сушеним базиліком та часником. Залиште на 15–20 хвилин, щоб вони пустили сік.
Вʼялення: Помідори можна вʼялити у духовці при 90–100°C протягом 3–4 годин або сушити на сонці (за теплої та сухої погоди) 2–3 дні.
Зберігання: Готові вʼялені помідори складіть у скляну банку та залийте оливковою олією. Зберігайте у холодильнику до 2 тижнів.
Поради для приготування:
Використовуйте тільки стиглі та щільні помідори — вони краще зберігають форму при вʼяленні.
Для насиченого смаку додайте трохи чилі або орегано.
Вʼялені помідори в олії можна використовувати як ароматну приправу для мʼяса та риби.
Приготування вʼялених помідорів вдома — це не лише смачно, але й корисно. Такі помідори зберігають максимум корисних речовин та вітамінів, а аромат і смак стають більш насиченими, ніж у магазинних аналогів.
Спробуйте цей рецепт вʼялених помідорів, і ви переконаєтеся, що домашня закуска може бути легкою у приготуванні, а смак — неперевершеним!