Осінь — це пора, коли хочеться тепла, домашнього затишку й, звісно, смачної випічки. Один із найкращих варіантів для осіннього чаювання — гарбузовий кекс на кефірі. Простий у приготуванні, ніжний і ароматний, він підкорює з першого шматочка.
Чому варто приготувати саме гарбузовий кекс на кефірі
Гарбуз — справжнє джерело вітамінів і користі. А кефір додає тісту ніжності та робить його повітряним. Такий домашній кекс із гарбуза на кефірі — чудовий варіант як для щоденного чаю, так і для святкового столу.
Рецепт гарбузового кексу на кефірі
Інгредієнти:
300 г очищеного гарбуза (натертого на дрібній тертці);
2 яйця;
200 мл кефіру;
150 г цукру (можна замінити медом);
80 мл олії;
1 ч. ложка соди або розпушувача;
250–280 г борошна;
дрібка кориці, ваніль або мускатний горіх — за бажанням.
Як приготувати:
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до легкої піни.
Додайте кефір і олію, перемішайте.
Введіть натертий гарбуз — саме він надає випічці насичений колір і ніжну структуру.
Додайте сухі інгредієнти — борошно, розпушувач і спеції.
Замісіть однорідне тісто, яке за консистенцією нагадує густу сметану.
Вилийте у форму, змащену маслом, і випікайте при 180°C близько 40–45 хвилин.
Після випікання дайте кексу трохи охолонути. Посипте його цукровою пудрою або полийте глазур’ю — і ваш ароматний гарбузовий кекс на кефірі готовий!
Поради для ідеального результату
Використовуйте домашній або свіжий гарбуз — він солодший і ароматніший.
Якщо любите більш насичений смак, додайте трохи апельсинової цедри або подрібнені горіхи.
Кекс чудово зберігається кілька днів і навіть стає ще смачнішим наступного ранку.
Гарбузовий кекс на кефірі — це не просто рецепт, а справжня насолода, що дарує відчуття дому, тепла й затишку. Спробуйте приготувати — і переконайтеся, що осінь може бути не лише золотою, а й неймовірно смачною!