Якщо ви любите додавати стравам пікантності та яскравого смаку, кисло-солодкий соус чилі стане вашим ідеальним рішенням. Цей соус відмінно підходить для м’яса, риби, овочевих страв і навіть для улюблених закусок. А головне – його легко приготувати та зберігати на зиму.
Інгредієнти для кисло-солодкого соусу чилі на зиму:
500 г червоного болгарського перцю
200 г гострого чилі
200 мл яблучного або винного оцту
150 г цукру
3 зубчики часнику
1 чайна ложка солі
1 столова ложка рослинної олії
Покроковий рецепт приготування:
Підготовка перцю
Перці та чилі вимийте, очистіть від насіння та наріжте невеликими шматочками. Якщо ви хочете більш м’який соус, гострий перець можна трохи відварити.Змішування інгредієнтів
У блендері подрібніть перець з часником до однорідної маси. Потім додайте цукор, сіль, оцет і рослинну олію.Варіння соусу
Перелийте суміш у каструлю та варіть на середньому вогні 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Соус має загуснути, але залишатися текучим.Консервація на зиму
Готовий соус розлийте в стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Зберігати рекомендується в холодильнику або прохолодному темному місці.
Поради для приготування ідеального соусу чилі
Для більш насиченого смаку можна додати трохи меду або лимонного соку.
Використовуйте свіжі та стиглі перці – вони зроблять соус яскравішим та ароматнішим
Якщо ви любите гострий соус, залиште насіння чилі, для м’якшого варіанту – видаліть їх.
Кисло-солодкий соус чилі за цим рецептом стане справжньою родзинкою вашого зимового меню. Він не тільки зберігає аромат літа, але й додає стравам неповторного смаку та пікантності. Приготуйте цей соус на зиму, і ваші страви завжди будуть особливими!