Якщо ви шукаєте простий, але водночас смачний рецепт курячих котлет, спробуйте приготувати курячі котлети з манкою. Ця страва виходить неймовірно ніжною, соковитою і повітряною, а манка додає особливої м’якості та тримає форму під час смаження.
Чому варто додати манку в курячий фарш
Манка в цьому рецепті виконує роль природного загусника. Вона вбирає зайву вологу, завдяки чому котлети стають більш пружними й соковитими. До того ж курячі котлети з манкою мають легку структуру, не розвалюються і чудово смакують навіть охолодженими.
Інгредієнти для курячих котлет з манкою
500 г курячого філе (грудка або стегно без шкіри)
1 середня цибулина
2 ст. ложки манної крупи
1 яйце
2 ст. ложки молока або вершків
сіль, перець — за смаком
олія для смаження
Порада: якщо хочете, щоб котлети були ще ніжнішими, залиште фарш із манкою на 15–20 хвилин перед формуванням. За цей час крупа вбере рідину і «набухне».
Як приготувати курячі котлети з манкою — покроковий рецепт
Підготуйте фарш. Пропустіть куряче філе та цибулю через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
Додайте інгредієнти. У фарш вбийте яйце, додайте манку, молоко, спеції й ретельно перемішайте.
Витримайте фарш. Залиште масу на 15–20 хвилин, щоб манка набухла.
Сформуйте котлети. Змочіть руки водою й сформуйте невеликі кульки або овальні котлети.
Обсмажте. Викладіть котлети на розігріту сковорідку з олією і смажте до золотистої скоринки з обох боків.
Дотушкуйте. Перекладіть у сотейник, додайте трохи води або бульйону, накрийте кришкою й тушкуйте 5–7 хвилин.
З чим подати
Курячі котлети з манкою чудово поєднуються з картопляним пюре, гречкою або овочевим гарніром. Також їх можна подати зі сметанним соусом або легким салатом зі свіжих овочів.
Підсумок
Рецепт курячих котлет з манкою — ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері. Він підходить навіть дітям, адже страва виходить ніжною, дієтичною і дуже ароматною. Спробуйте приготувати — і ці котлети точно стануть вашою кулінарною знахідкою!