Нагетси з курячого філе — це страва, яка ідеально поєднує у собі хрустку скоринку й ніжне соковите м’ясо всередині. Така закуска користується великою популярністю як серед дітей, так і серед дорослих. І хоча магазинні варіанти здаються зручними, приготування домашніх нагетсів — це набагато смачніше, корисніше й економніше. У матеріалі Лінія.Інфо ми детально розповімо, як приготувати нагетси з курячого філе в домашніх умовах, використовуючи доступні інгредієнти.
Інгредієнти на 3–4 порції:
Куряче філе — 500 г
Яйця — 2 шт
Панірувальні сухарі — 100 г
Борошно пшеничне — 50 г
Сіль — ½ ч. ложки
Чорний мелений перець — за смаком
Сушений часник — ½ ч. ложки (опціонально)
Паприка — ½ ч. ложки (опціонально)
Рослинна олія — для смаження
Цей покроковий рецепт курячих нагетсів — чудове рішення для швидкого перекусу, сімейної вечері або святкового столу.
Покроковий рецепт нагетсів з курки:
1. Підготовка м’яса
Ретельно промийте куряче філе під холодною водою. Обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки — приблизно 2–3 см завширшки. Важливо, щоб вони були однакового розміру, тоді нагетси прожаряться рівномірно.
2. Маринування
Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте сушений часник і паприку. Можна додати кілька крапель лимонного соку або ложку соєвого соусу — це зробить філе ще ніжнішим. Залиште курку маринуватись на 10–15 хвилин при кімнатній температурі.
3. Підготовка до панірування
У три окремі миски розмістіть:
у першу — борошно,
у другу — збиті яйця,
у третю — панірувальні сухарі.
Для ще більш хрусткої скоринки можна змішати сухарі з невеликою кількістю тертого пармезану або подрібнених кукурудзяних пластівців.
4. Панірування
Кожен шматочок курки обвалюйте спочатку в борошні, потім занурюйте у яйце, а після — в панірувальні сухарі. Панірування має щільно покривати весь шматок — це гарантує гарну скоринку під час смаження.
5. Смаження
У сковороді або фритюрниці розігрійте достатню кількість рослинної олії (щоб нагетси плавали в ній). Температура має бути середньою — приблизно 170–180°C. Смажте нагетси партіями по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Потім викладайте їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Якщо ви хочете зменшити калорійність страви, спробуйте приготувати нагетси з курячого філе в духовці — це не менш смачно, але набагато корисніше. Запікайте при 190°C 20–25 хвилин, перевертаючи в середині приготування.Подача та соуси
Готові нагетси найкраще подавати гарячими, одразу після приготування. Вони ідеально смакують із домашніми соусами:
часниковим,
томатним,
медово-гірчичним,
сметанно-трав’яним.
Також їх можна подати з овочевим салатом або картопляним пюре.