Хочете приготувати ніжні, повітряні та ароматні пончики вдома? Ми підготували для вас покроковий рецепт пончиків, який підходить навіть новачкам. Ці солодощі ідеальні до кави, чаю або для дитячих свят. Дотримуйтесь інструкцій, і вже за годину у вашій оселі пахнутиме справжньою домашньою випічкою. Про це йдеться у матеріалі Лінія.Інфо.
Інгредієнти для домашніх пончиків:
Молоко — 250 мл
Цукор — 3 ст. л.
Дріжджі сухі — 1 ч. л. (або 20 г свіжих)
Яйця — 2 шт.
Ванільний цукор — 1 ч. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Борошно — приблизно 500–550 г
Вершкове масло — 60 г
Рослинна олія для смаження
Цукрова пудра для посипання
Покроковий рецепт пончиків:
Крок 1: Підготовка опари
У тепле молоко (не гаряче!) додайте цукор і дріжджі. Добре перемішайте та залиште на 10–15 хвилин, поки з’явиться пишна піна. Це ознака того, що дріжджі «працюють».
Крок 2: Замішування тіста
До готової опари додайте яйця, ванільний цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Поступово всипайте борошно та замішуйте м’яке, еластичне тісто. Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплому місці на 1 годину.
Крок 3: Формування пончиків
Коли тісто збільшиться вдвічі, викладіть його на припилену борошном поверхню. Розкачайте тісто товщиною близько 1 см і виріжте кружечки склянкою або спеціальною формою. Посередині кожного зробіть отвір (можна використати кришечку від пляшки).
Крок 4: Смаження пончиків
У глибокій сковороді або каструлі розігрійте рослинну олію. Смажте пончики з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні. Обсмажені пончики викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Крок 5: Прикраса
Готові пончики посипте цукровою пудрою або полийте шоколадною глазур’ю за бажанням. Також можна наповнити їх улюбленим варенням, кремом чи згущеним молоком.
Секрети ідеальних пончиків:
Щоб тісто було ніжним, не додавайте занадто багато борошна. Воно повинно бути м’яким, але не липким.
Смажте пончики у добре розігрітій олії — температура має бути близько 170–180°C.
Не перевертайте пончики занадто часто — досить обсмажити з кожного боку по 1–1,5 хвилини.