Квасоля — це один із найкорисніших і доступних продуктів, який обов’язково повинен бути у вашому раціоні. Вона багата білком, клітковиною та вітамінами, що робить її ідеальним вибором для щоденного меню. Якщо ви шукаєте, що приготувати з квасолі швидко і смачно, ця добірка рецептів допоможе вам урізноманітнити харчування та здивувати близьких.
Корисні властивості квасолі
Квасоля сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, підтримує імунітет і допомагає знизити рівень холестерину. Вона чудово підходить як для вегетаріанців, так і для тих, хто хоче додати більше рослинного білка у свій раціон.
Рецепт 1: Салат з квасолі та овочів
Інгредієнти:
Консервована квасоля (червона або біла) — 1 банка (400 г)
Помідори — 2 шт.
Огірки — 1-2 шт.
Зелена цибуля — 2-3 пір’їни
Петрушка або кріп — невеликий пучок
Оливкова олія — 2 ст. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Злити рідину з квасолі, промити під холодною водою.
Помідори і огірки нарізати кубиками.
Зелень і цибулю дрібно порізати.
У великій мисці змішати всі інгредієнти.
Заправити оливковою олією, лимонним соком, посолити і поперчити.
Добре перемішати і подавати охолодженим.
Рецепт 2: Квасоля в томатному соусі
Інгредієнти:
Квасоля (суха або консервована) — 1 стакан (суха) або 1 банка (консервована)
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Помідори у власному соку або томатна паста — 300 г
Оливкова або соняшникова олія — 2 ст. л.
Сіль, перець, паприка — за смаком
Зелень для прикраси
Приготування:
Якщо ви використовуєте суху квасолю — замочіть її на ніч і відваріть до м’якості (приблизно 1-1,5 години). Консервовану квасолю можна відразу використовувати.
Цибулю і часник дрібно нарізати.
На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати часник і обсмажувати ще 1 хвилину.
Додати томатну пасту або подрібнені помідори, сіль, перець, паприку. Тушкувати 5-7 хвилин.
Додати квасолю, перемішати і готувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
При подачі посипати свіжою зеленню.
Рецепт 3: Пюре з квасолі з часником
Інгредієнти:
Відварена квасоля — 300 г
Часник — 2 зубчики
Оливкова олія — 2 ст. л.
Сіль, чорний перець — за смаком
Лимонний сік — 1 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
Відварену квасолю викласти у блендер.
Додати очищений часник, оливкову олію, сіль і перець.
Збити до однорідної кремоподібної консистенції.
За бажанням додати трохи лимонного соку для свіжості.
Пюре можна подавати з тостами, свіжими овочами або як соус до м’яса.
Чому варто включити квасолю в щоденне меню?
Регулярне вживання квасолі покращує травлення, знижує ризик серцево-судинних захворювань і допомагає контролювати вагу. До того ж, квасоля — це бюджетний продукт, що легко зберігається і швидко готується.
Поради для приготування квасолі
Щоб квасоля була ніжною і смачною, її варто замочувати у воді на кілька годин перед варінням. Для економії часу можна використовувати консервовану квасолю, яка вже готова до приготування.
Квасоля рецепти – це нескінченне поле для кулінарної творчості. Від класичних супів і рагу до незвичайних салатів і закусок — варіантів безліч. Включайте квасолю у своє щоденне меню, готуйте швидко і смачно, дбайте про своє здоров’я та насолоджуйтесь кожним прийомом їжі!