Сирна паска без випічки — це чудова альтернатива традиційній випічці, яка виглядає не менш смачно та святково. Вона має ніжну текстуру, легку в приготуванні і підійде навіть тим, хто не любить працювати з духовкою. Така паска є відмінним вибором для Великодня або будь-якої іншої святкової події, коли хочеться насолодитися десертом без зайвих труднощів. Про це повідомляється у матеріалі Лінія.Інфо.
Інгредієнти:
1 кг сиру (желатиновий або м'який, без надмірної вологи);
200 г вершкового масла (розтопленого);
300 г цукру;
4 яйця (свіжі);
1 ч. л. ванільного цукру;
100 г родзинок або інших сухофруктів (за бажанням);
50 г цукатів або кураги (за бажанням);
100 г сметани або йогурту (для більш м’якої консистенції);
1 ч. л. лимонного соку або цедри для аромату (за бажанням).
Покроковий рецепт сирної паски без випічки:
Підготовка сиру:
Виберіть сир високої якості, без зайвої вологи. Якщо сир надто вологий, його слід віджати через марлю.
Перетріть сир через сито або збийте блендером, щоб він став максимально однорідним і без грудочок. Це дуже важливо для того, щоб паска мала ніжну текстуру.
Збивання яєць:
В окремій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до утворення пишної і світлої маси.
Якщо ви хочете зробити паску більш ніжною, можна використовувати міксер на високих обертах.
Розтоплення масла:
Розтопіть вершкове масло на невеликому вогні або в мікрохвильовці, потім дайте йому трохи охолонути.
Масло додасть сирній пасці приємну кремову текстуру та насичений смак.
Змішування інгредієнтів:
У великій мисці змішайте сир, збиті яйця з цукром, розтоплене масло та сметану або йогурт.
Додайте родзинки та цукати або курагу. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по масі.
Формування паски:
Для паски можна використовувати спеціальну форму для сирної паски або звичайну сито, обкладене марлею або тканинним рушником.
Вилийте суміш у форму, добре утрамбуйте, щоб вона не залишалася пухкою.
Охолодження:
Поставте форму з паскою в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч. Тривале охолодження дозволяє сирній пасці набути потрібної консистенції.
Якщо ви використовуєте сито, після охолодження переверніть паску на плоску тарілку, акуратно знімаючи марлю.
Прикраса:
Перед подачею можна прикрасити паску свіжими ягодами, шоколадними стружками або цукровою пудрою. Також можна використовувати декоративну глазур або посипати її тертим шоколадом.
Якщо хочете, додайте ще трохи родзинок або цукатів зверху для додаткового вигляду та смаку.
Корисні поради:
Щоб паска була ще ніжнішою, ви можете додати до неї трохи свіжої сметани або йогурту — це зробить її більш кремовою.
Якщо ви хочете надати пасці більш оригінального смаку, додайте мелені горіхи або цедру лимона.
Для різноманітності можна використовувати не тільки родзинки, а й інші сухофрукти або навіть шоколадні чіпси.
Сирна паска без випічки — це не лише смачно, але й зручно. Вона ідеально підійде для тих, хто хоче приготувати легкий, смачний десерт без необхідності користуватися духовкою. Готуючи таку паску, ви отримуєте не тільки неповторний смак, але й гарний вигляд, який стане окрасою будь-якого святкового столу.