Курячі котлети — це одна з найпопулярніших страв української кухні, яку можна приготувати швидко, смачно і здорово. Однак, щоб вони вийшли соковитими і смачними, варто врахувати кілька важливих моментів. У цій статті ми поділимося найкращими рецептами для приготування ідеальних курячих котлет, а також корисними лайфхаками, які допоможуть вам створити справжній кулінарний шедевр. Про це йдеться у матеріалі Лінія.Інфо.
Рецепт класичних курячих котлет
Для класичних курячих котлет вам знадобляться прості інгредієнти:
500 г курячого філе
1 середня цибулина
1 яйце
3-4 столові ложки панірувальних сухарів
2-3 столові ложки молока
Сіль і перець за смаком
Олія для смаження
Крок 1: Почніть з того, щоб куряче філе помити і нарізати невеликими шматочками. Пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером до однорідної маси.
Крок 2: Цибулю наріжте дуже дрібно або пропустіть через м'ясорубку разом із курятиною. Це додасть котлетам соковитості та аромату.
Крок 3: У мисці змішайте фарш, яйце, молоко, панірувальні сухарі, сіль і перець. Молоко зробить котлети м'якшими, а панірувальні сухарі — більш пишними.
Крок 4: Добре перемішайте масу, щоб вона стала однорідною. Залиште її на 10-15 хвилин, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися.
Крок 5: Формуйте котлети бажаного розміру і обжарюйте їх на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 6: Для більш соковитих котлет можна додатково тушкувати їх під кришкою 5-7 хвилин після обсмаження.
Лайфхаки для ідеальних курячих котлет
Молоко або кефір в тісто. Для того щоб котлети були особливо ніжними, додайте в фарш молоко або кефір. Це зробить їх м'якшими та соковитими.
Додавання овочів. Щоб збільшити харчову цінність страви і надати котлетам більше аромату, додайте до фаршу натертий моркву або кабачок. Це не тільки збагатить смак, а й додасть більше вологості.
Охолодження фаршу. Перед формуванням котлет охолодіть фарш у холодильнику протягом 20-30 хвилин. Це дозволить котлетам зберегти форму під час смаження.
Не пересипайте котлети панірувальними сухарями. Ідеальна кількість панірувальних сухарів — це 3-4 столові ложки на 500 г фаршу. Занадто велика кількість сухарів зробить котлети занадто щільними.
Замість олії — вершкове масло. Для особливого смаку смажте котлети на суміші олії та вершкового масла. Це додасть їм неперевершеного смаку та ароматності.
Як приготувати котлети в духовці?
Якщо ви хочете зробити страву більш здоровою, можете приготувати котлети в духовці. Для цього:
Заготуйте фарш так само, як у класичному рецепті.
Викладіть котлети на деко, застелене пергаментним папером.
Смажте в розігрітій до 180°C духовці протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Висновок
Рецепт ідеальних курячих котлет — це не просто набір інгредієнтів, а й секрети приготування, які роблять страву особливо смачною і соковитою. Використовуйте наші лайфхаки для приготування ідеальних котлет, і вони обов'язково стануть справжньою родзинкою вашого обіду чи вечері!
Рецепти простих та збалансованих салатів на кожен день: корисно, смачно і швидко.
Відкрийте для себе рецепти простих та збалансованих салатів, які легко приготувати на кожен день.